
Für die Pico de Gallo, Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk und Kerne entfernen, anschließend fein hacken. Koriander, sowie die Chilischote ebenfalls fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Das veggie pulled in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 3 Minuten braten. Die Nacho Chips in kleinen Schälchen anrichten und mit Käsesauce, Pico de Gallo, veggie pulled und feinen Jalapeño-Scheiben garnieren.
Guten Appetit!