Für die Pico de Gallo, Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk und Kerne entfernen, anschließend fein hacken. Koriander, sowie die Chilischote ebenfalls fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Endori veganes Chicken Chili-Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 3 Minuten braten. Die Nacho Chips in kleinen Schälchen anrichten und mit veganer Käsesauce, Pico de Gallo, veganem Chicken und feinen Jalapeño-Scheiben garnieren.
Guten Appetit!